Эксперты рассказали, как правильно питаться и считать калории взрослым и детям

О подсчёте калорий и основах правильного питания рассказали специалисты Министерства здравоохранения Приангарья. Пресс-конференция, посвященная «Неделе подсчета калорий» (13–19 января), прошла 13 января и собрала таких экспертов, как врач-диетолог ГБУЗ «Иркутская государственная областная детская клиническая больница» Наталья Попова, доктор медицинских наук Татьяна Бардымова и Людмила Холмогорова, главный детский эндокринолог региона, сообщает ИА «БСТ» по информации пресс-службы Минздрава Приангарья.

Специалисты обсудили основные нормы потребления калорий, принципы сбалансированного питания, влияние диет на здоровье и проблемы ожирения, а также особенности питания детей.

Калораж

«Основной обмен — это минимальное количество энергии, необходимое для поддержания жизнедеятельности организма в состоянии покоя. У мужчин этот показатель составляет около 1700 ккал, у женщин — на 10–15 % меньше. Суточный рацион должен обеспечивать минимум основного обмена», — отметила Наталья Попова, врач-диетолог.

Существует несколько формул для расчета основного обмена у взрослых. Наиболее распространены формулы Мифлина-Сан Жеора и Харриса-Бенедикта. Для детей используется формула Шофиля.

Формула Мифлина-Сан Жеора:

• Для женщин: 10 × вес в кг + 6.25 × рост в см — 4.92 × возраст — 161

• Для мужчин: 10 × вес в кг + 6.25 × рост в см — 4.92 × возраст + 5

Формула Харриса-Бенедикта:

• Для женщин: 447,6 + (9,2 × вес в кг) + (3,1 × рост в см) — (4,3 × возраст)

• Для мужчин: 88,36 + (13,4 × вес в кг) + (4,8 × рост в см) — (5,7 × возраст)

Формула Шофиля (для детей):

• Для мальчиков: 22.7 × вес в кг + 495

• Для девочек: 22.5 × вес в кг + 499

Зависимость энергозатрат

Энергетические затраты зависят от множества факторов, включая климатические условия, пол, возраст и гормональный фон. Для расчетов специалисты опираются на документ «Нормы потребления энергии основных пищевых веществ для различных возрастных групп населения РФ».

Потребности в энергии для взрослых варьируются от 2150 до 3800 ккал для мужчин и от 1700 до 3000 ккал для женщин. Во время беременности и кормления потребление энергии увеличивается на 15–20 %, а адаптация к холодному климату требует дополнительных затрат энергии.

Правильное питание и диеты

Современные диетологи акцентируют внимание не на диетах, а на системе правильного питания. Диеты могут вызывать дефицит необходимых веществ, тогда как сбалансированное питание включает полезные продукты в адекватных объемах и обеспечивает полноценное поступление нутриентов. Это не временная мера, а образ жизни. Правильное питание предполагает пятиразовый прием пищи небольшими порциями с балансом белков, жиров и углеводов (1:1:4), что отсутствует в монодиетах.

«Я бы хотела предостеречь от очень низкокалорийных диет, особенно тех, где суточная калорийность ниже уровня основного обмена. Лучше обратиться за консультацией к специалистам, особенно при наличии хронических заболеваний. В системе правильного питания учитывается дневная норма калорий, и если диета дает быстрый результат, есть риск вернуться к прежним привычкам», — подчеркнула Наталья Попова.

фото: Freepik