8 фермерских товаров из Сибири

Обзор, в котором сошлись форель, сыры, губные помады и овцы — звёзды YouTuba

Сыры, мёд и миллион товаров из него, мясо, молочка, яйца. В данном обзоре «Сибирь работает» фермеры, которые открыли небольшие хозяйства и их заметили по результатам конкурса или отметили в СМИ.Сыроварня

Сыроварни в Сибири стали очень популярными. Есть даже конкурс среди сыроделов, он проходит в Новосибирске два года подряд. Например, в этом году в нём приняли участие 18 сыроварен и эксперты дегустировали 136 образцов сыра в 10 категориях. Найти сыроварню в своем городе из числа победителей можно по ссылке.

Лучшим козьим твердым сыром в этом году признали сыр «Пекорино» от сыроварни LaBrie г. Новосибирск, сыродел Степанова Людмила.

Фото: labrie.ru

Горный мёд

Конкуренция и среди пасечников высока. Занимаются мёдом и маленькие фермы, и крупные гиганты. Найти кого-то одного — задачка не из простых. Но давайте выделим «Пасека 13» с Горного Алтая.

Фото: paseka13.ru

Помимо мёда ребята производят сиропы, настойки, делают крема и мази, собирают чаи, варят бальзамы для губ и даже делают колбаски из мяса марала.

Семейная ферма и «Молоко Еравны»

В Бурятии фермер развивает молочное производство и на него равняются остальные семейные хозяйства. За последние несколько лет фермер Чингис Цыденов расширил производство и помимо молока начал выпускать сметану, кефир, йогурты и другие молочные продукты. Но попробовать его могут не все, насколько нам известно, продукция еще не выезжает за пределы Бурятии.

Фото: baikal-daily.ru

Амарантовый чай

Новосибирский фермер Илья Бубнов в прошлом ─ успешный финансист, но парень сменил род деятельности ради изучения свойств амаранта и создал свое фермерское хозяйство. Сейчас он сеет гектары амаранта и даже планировал производить из него пектин. Считается, что напиток обладает полезными микроэлементами: он является отличным успокоительным, помогает при депрессиях и стрессах.

Рыбная ферма

Рыбная ферма «Русолов» находится на Енисее, недалеко от центра города. Главный товар здесь — форель. Ее выращивают в специальных отсеках и вылавливают прямо при вас.

Фото: vk.com/ruslov_krsk

Конечно, океаническая форель меньше отдает рекой, но пресноводная не менее полезна и приятна по цене. В городе есть полноценный магазин, где продают и полуфабрикаты из рыбы.

Овцеводческая ферма

Звание «Лучший овцевод» в 2022 году в Иркутской области получил житель Таджикистана Бахрулло Раджабов. Вместе с женой они открыли семейное хозяйство и разводят племенных овец. У фермера даже есть свой Youtube-канал, где он показывает процесс кормления животных, как проходит процесс сбора урожая и как биркуют ягнят. На секундочку, на канал подписано почти 50 000 человек, а самое популярное видео по привязыванию быков на цепь набрало миллион просмотров. Зарабатывает фермер не только просмотры, ферма дает мясо, молоко и шерсть, которые идут на сбыт. Ищите на полках в супермаркетах!

Эко-ферма и сок из пшеницы

На ферме семьи Гавриковых производят микрозелень, эко-косметику и сок Витграсс и Витрут в Хакасии. В июле ребята получили сертификацию своей продукции. Выглядит ярко, сочно, ну и, конечно, полезно. Пробовать рекомендуем сок Витграсс из ростков пшеницы.

Фото: vk.com/eco.gavrikovy

Ферма, где рады туристам

Под Красноярском есть ферма «Коза-дереза». Оно славится среди местных тем, что здесь не только можно закупиться фермерскими товарами (от молока и сыров до полуфабрикатов собственного производства), но и покормить животных в контактном зоопарке. Советуем забрать с собой цветные пельмени из натуральных красителей — уверены, это понравится детям.

Большую экскурсию по ферме «Коза-дереза» от сайта «Сибирь работает» найдёте вот ЗДЕСЬ.