В Горную Шорию отправилась гастрономическая экспедиция СФУ

Институт гастрономии СФУ инициировал третью гастрономическую экспедицию. В этот раз команда будет изучать местную кухню в Горной Шории, сообщили в пресс-службе вуза.

Основная цель экспедиции — дать возможность студентам в полевых условиях проявить профессиональные компетенции. Кроме молодых шеф-поваров, в команду вошли биологи-экологи, кинооператор, дизайнер, менеджер по управлению территорией и фотограф. В течение 12 дней они будут изучать блюда и эндемичные продукты шорской кухни.

Добавим, что первые две попдбные экспедиции прошли на Подкаменной Тунгуске и на юге Сибири — в республиках Тыва и Хакасия.

Фото: Russia Travel